Güneşin altında bir dünya lezzeti: İtalyan pizzalarını, Amerikan burgerlerini lezzetlendiriyor

Diyarbakır, Mardin ve Şanlıurfa’nın kesiştiği noktadaki 1957 rakımlı Karacadağ’ın eteklerinde yetiştirilen domatesler, tarlalarda tuzlanıp güneşte kurutulduktan sonra İtalya ve Amerika Birleşik Devletleri’ne ihraç ediliyor. Pizza ve hamburger sosu olarak kullanılan domatesler, bölge halkına da istihdam sağlıyor.

‘BÜTÜN DÜNYAYA İHRACATIMIZI YAPIYORUZ’

Üretici Mustafa Çubuk, bu yıl 200 bin dönüm arazide domates ektiğini belirterek, “Domatesleri tarlalarımızdan topluyoruz. 45-50 derece sıcaklıkta güneş altında bunları kurutup, kaya tuzuyla tuzluyoruz. Güneş altında gerekli D vitaminini alıyorlar. Domateslerimiz organiktir. İtalya’nın o lezzetli pizzalarının, Amerika’daki o güzel burgerlerinin, yurt dışındaki o lezzetli yemeklerin asıl lezzeti buradan gidiyor...

Karacadağ eteklerinde yetişen domatesleri biz buradan Ege tarafına gönderip bütün dünyaya ihracatımızı yapıyoruz. Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgemiz, bu alanda çok başarılı oldu. Tarımda gerçekten birinciyiz. Ve bu lezzetli soslarımızı dünyanın her ülkesine gönderiyoruz. Bu vesileyle ülke ekonomimize de katkı sağlıyoruz. Bu bölgede yüzlerce köy var. Bu köylerde yaşayan aileler gelip burada tarlada çalışıp kendi ekonomilerine de katkı sağlıyorlar...

 Gerçekten insanlarımız zor şartlarda bu sıcakta, bu çadırlarda yaşıyorlar. Zor şartlarda burada çalışıyorlar. Biz memleketimiz için, ülkemiz için, faydalı olmak için elimizden geleni yapıyoruz. Bölgemize, Diyarbakır’ımıza, Doğu ve Güneydoğu’muza gerçekten barış, huzur geldi. Sayın Cumhurbaşkanımıza, Sayın Devlet Bahçeli’ye ve emeği geçen tüm herkese çok teşekkür ediyorum. Çünkü artık insanlarımız arasında kavga, dövüş istemiyoruz. Bakın ne güzel tarlalarımızı değerlendiriyoruz. Eskiden böyle bir şey yoktu. Kimse araziye de gitmiyordu. Bütün köylüler, bölge halkı el birliğiyle tarlalara, araziye indik ve üretim yapıyoruz” dedi.

‘SICAKLIK ÇOK YÜKSEK’

Ailesiyle birlikte tarlada çalışan Hatice Çetinkaya, hava sıcaklıkları nedeniyle zorlandıklarını ifade ederek, “Sabah saat 5’te işbaşı yapıyoruz, öğle 12 gibi çıkıyoruz. Geç başladığımız saatler de oluyor. Sıcaklık çok yüksek, hissettiğimiz sıcaklık ise aşırı yüksek, 45-48 dereceye kadar sıcaklığı hissediyoruz. Aşırı zorlanıyoruz. Burada kuruttuğumuz domateslerimiz dünyanın birçok ülkesine satılıyor” diye konuştu.

Elif Temel de sıcak nedeniyle çalışmanın zor ve yorucu olduğunu belirterek, şu ifadeleri kullandı:

“Diyarbakır merkezinden buraya çalışmaya geliyoruz. Domateslerimiz topladıktan sonra kamyonetlere yükleniyor, sergiye götürülüyor. Dilimleniyor kurutulmak için. Saat 1 gibi çalışmamızı bitirip evimize gidiyoruz. Zor ve yorucu tabii ki, sıcaklık yüksek. Ailemize ve kendimize bir destek olarak çalışmak için geliyoruz. Zaten güzel yanı budur. Burada arkadaşlarımızla sohbetler de yapıyoruz.”